臥螺離心機(jī)在餐飲行業(yè)廢水處理中的工藝研究

在比較長的一段時(shí)間里，餐飲行業(yè)的廢水（泔水）處理一直處于盲區(qū)，直至“地溝油”問題的曝光，餐飲行業(yè)的這一頑疾才逐漸被大眾重視起來。餐飲行業(yè)的泔水的主要成分包括食用油、水和剩余食物（以固體廢棄物為主）。此前國內(nèi)對(duì)泔水的處理方法相對(duì)比較簡單，作為豬飼料隨意供應(yīng)，或做“無害化”處理。但現(xiàn)在為了控制“地溝油”的生產(chǎn)源頭，政府已對(duì)泔水進(jìn)行集中收集處理，同時(shí)逐漸將“無害化”處理轉(zhuǎn)向“資源化”處理。要做到“資源化”處理，關(guān)鍵的一步就是對(duì)泔水進(jìn)行組分歸類分離。對(duì)于泔水集中處理，需要一套處理能力大且分離效率高的裝置，對(duì)此筆者進(jìn)行了一系列的工藝選型。
２　選型工藝
 試驗(yàn)設(shè)備為高速細(xì)胞分離離心機(jī)、５ｍＬ離心試管。首先進(jìn)行小型試驗(yàn)，取５ｍＬ泔水置于離心試管中，放入高速細(xì)胞分離離心機(jī)中模擬臥螺離心機(jī)分離。從小型試驗(yàn)的結(jié)果中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)２?。埃埃埃绶蛛x因數(shù)（停留時(shí)間２ｓ）的離心分離后，泔水被分成了３層，分別是最上層的油層，中間是水層，底部為固體堆積層，將試樣倒置后發(fā)現(xiàn)（圖１），油層水層界限依然清晰，固體層很結(jié)實(shí)地堆積在離心試管底部，這說明臥螺離心機(jī)可以高效地將泔水中的固體與油、水分開。

根據(jù)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，擬定的工藝方案為先將泔水進(jìn)行粉碎均質(zhì)處理后，通過臥螺離心機(jī)離心將固體與油水分離，分離后的固體堆積外運(yùn)，回收分離后的油水混合物，然后將油水混合物作為另一種物料經(jīng)高速管式離心機(jī)進(jìn)行分離，油水兩相中保證油相的效果，水相如有油可以回流再進(jìn)行油水分離，從而達(dá)到油水徹底分離的最終效果（圖２）。
選用Ｌｗ２２０型臥螺離心機(jī)進(jìn)行第一步的固液分離，由于泔水中的剩余食物形態(tài)多樣，所以必須在分離前進(jìn)行粉碎處理，保證分離的穩(wěn)定性（圖３）。臥螺離心機(jī)的分離情況

 從分離的效果來看，除了水相中稍帶一些油之外，基本達(dá)到油水泥三相分離的目的。而油相與水相如果想通過管式離心機(jī)一次性徹底分離，關(guān)鍵在于確定油水兩相的體積比例，通過這一比例可以確定油水界面，這樣才可以將溢流板調(diào)節(jié)到油水界面，達(dá)到更好的分離效果。但實(shí)際上油水的界面很難固定，這與物料原本的組分含量以及第一步分離結(jié)果有關(guān)，所以溢流板的調(diào)節(jié)原則為：保證溢流位高于油水界面，保證油相的質(zhì)量，而設(shè)計(jì)為水相可以回流再次回收油相